作者：CRFE連鎖加盟展   時(shí)間：2024-11-06 09:15:41   瀏覽次數(shù)：

　　10月25日，在進(jìn)入中國5年后，Tim Hortons中國業(yè)務(wù)宣布，Tims天好中國第1000家門店于上海開業(yè)，門店位于南京西路商圈匯銀大廈。這家門店面積不算大，僅5、60平方，但代表著Tims正式進(jìn)入千店時(shí)代，中國也成為Tims首個(gè)門店數(shù)量破千的海外市場、最大的國際市場。

　　千店也將是Tims的新起點(diǎn)，在第1000家門店的開業(yè)現(xiàn)場，Tims天好中國CEO盧永臣說：“5年來，Tims天好咖啡一直深受中國顧客的喜愛，并已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑瑸榇宋覀兩罡袠s幸。站在千店的全新起點(diǎn)，Tims天好咖啡將以”新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”的品牌主張，繼續(xù)為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷的咖啡和暖食體驗(yàn)。同時(shí)，我們也將持續(xù)擁抱市場機(jī)遇，引領(lǐng)中國咖啡產(chǎn)業(yè)不斷向前。

　　Tims主要從以下幾點(diǎn)做到健康化：

　　一是升級(jí)門店，將貝果制作過程可視化，消費(fèi)者能夠看見產(chǎn)品原材料和完整的制作流程，從而更加放心

　　二是繼續(xù)研發(fā)并推出更多健康、低負(fù)擔(dān)的咖啡和暖食，包含低糖、高纖維及植物基選項(xiàng)，并推出小于400卡的貝果套餐

　　三是在原料選擇上更加謹(jǐn)慎，更加關(guān)注食材的新鮮度，盡可能保留原材料的營養(yǎng)和口感，同時(shí)，承諾全線產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“5零”——0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉

　　四是在新品研發(fā)方面更加克制，不過度追求咖啡奶茶化，而是更專注咖啡本味。

　　財(cái)報(bào)顯示，今年二季度，Tims實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)銷售額4.038億元，同比增長1.6%；自營門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA為3315萬元，同比增長81.7%，已經(jīng)連續(xù)8個(gè)季度為正；自營門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA利潤率為10.3%，創(chuàng)季度歷史新高。

　　目前中國市場咖啡競爭激烈，甚至不少品牌都在以萬店為目標(biāo)瘋狂擴(kuò)張；此外，疊加中國消費(fèi)活力弱復(fù)蘇的周期性背景，咖啡賽道中的品牌都承受著不同程度的增長壓力。開出第1000家門店以及業(yè)績實(shí)現(xiàn)盈利，Tims咖啡兩項(xiàng)市場成績，在今年競爭尤為激烈的咖啡賽道，顯得尤為亮眼。這樣亮眼的成績離不開Tims在中國市場長久以來堅(jiān)持的本土化、差異化發(fā)展策略，以及穩(wěn)健的經(jīng)營理念。

　　一直以來，Tims堅(jiān)持另辟蹊徑，以“咖啡+貝果”產(chǎn)品組合策略卷“咖啡搭子”，通過差異化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。Tims天好咖啡也在持續(xù)打造完整的貝果產(chǎn)品線，包括健康營養(yǎng)的“谷物貝果”系列，美味輕負(fù)擔(dān)的“微笑貝果”系列，以及瞬時(shí)充能的“貝果堡”條線，覆蓋全天候的消費(fèi)場景。盧永臣介紹，Tims天好中國的訂單中含食物訂單的比例已超過50%——公司第二季度財(cái)務(wù)數(shù)字顯示，這一比例為51.9%。

　　入華五年多，盧永臣介紹，Tims天好咖啡堅(jiān)持“咖啡+暖食”的差異化路線，“是最大差異化”，目前已經(jīng)進(jìn)駐中國71個(gè)城市，開出1000家門店，積累了超過2300萬會(huì)員。

　　在慶祝開設(shè)1000家門店里程碑的新聞發(fā)布會(huì)上，透露了公司即將調(diào)整在中國的定價(jià)策略，以確保在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位，同時(shí)明確表示將不會(huì)卷入價(jià)格戰(zhàn)。

　　自去年以來，中國咖啡市場競爭進(jìn)入白熱化，9塊9的價(jià)格策略成為多個(gè)咖啡品牌的選擇。低價(jià)一方面激發(fā)了中國咖啡消費(fèi)市場潛力，導(dǎo)致咖啡消費(fèi)飆升、尤其是年輕消費(fèi)群體。但也導(dǎo)致了咖啡供給量的增長速度大于需求量的增長速度加劇了賽道的“卷”和價(jià)格戰(zhàn)。

　　Tims咖啡在其新開設(shè)的門店內(nèi)增設(shè)了貝果的手作柜臺(tái)。顧客下單后，由店員現(xiàn)場添加輔料，這種類似于賽百味的模式，旨在提供更加個(gè)性化和新鮮的體驗(yàn)。這一變化反映出Tims咖啡正在嘗試從產(chǎn)品和服務(wù)上尋找差異化的突破口，以適應(yīng)日益激烈的市場競爭環(huán)境。

　　在國內(nèi)高度內(nèi)卷的咖啡茶飲業(yè)，貝果，儼然成了Tims最鮮明的差異化標(biāo)簽。與其他競爭對(duì)手相比，Tims咖啡在中國市場的擴(kuò)張步伐顯得更為穩(wěn)健。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2021年底擁有390家門店以來，Tims咖啡分別在2022年和2023年新增了227家與285家店鋪，而2024年第一季度僅凈增4家。相比之下，星巴克在同一時(shí)期的擴(kuò)張速度則要快得多，2023年在中國凈增了885家店。然而，Tims咖啡并未追求快速擴(kuò)張，而是注重通過差異化策略來提升競爭力。

　　盧永臣強(qiáng)調(diào)，“賽道的高速發(fā)展是一把雙刃劍，其優(yōu)點(diǎn)在于隨著咖啡飲品的普及，年輕人的咖啡需求量越來越多。弊端在于，咖啡供給量的增長速度大于需求量的增長速度，這就加劇了賽道的‘卷’和價(jià)格戰(zhàn)。‘卷’是同質(zhì)化導(dǎo)致的。”

　　Tims中國將會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅南M(fèi)能力和競爭情況，靈活調(diào)整定價(jià)策略。雖然可能會(huì)下調(diào)售價(jià)，但這并不意味著全面降價(jià)，而是通過合理定價(jià)吸引更多消費(fèi)者。在下沉市場，連鎖品牌會(huì)避免因價(jià)格下調(diào)而影響消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知。Tims會(huì)在定價(jià)和品質(zhì)之間找到平衡。

　　價(jià)格戰(zhàn)，往往只是一種短期策略，但對(duì)企業(yè)的長期盈利能力造成負(fù)面影響。Tims在未來有持續(xù)擴(kuò)張的計(jì)劃，但目前發(fā)展下，Tims更希望在定價(jià)和品質(zhì)之間找到平衡。同時(shí)，不急于加速開店。今年上半年，Tims新增門店數(shù)量低于預(yù)期。

　　如果不是規(guī)?；侍嵘龓淼膬r(jià)值提升，妥協(xié)式降價(jià)毫無價(jià)值。越來越多品牌已意識(shí)到，如果在自己應(yīng)保有的價(jià)位段，在特色、品質(zhì)上做出堅(jiān)持，滿足目標(biāo)人群，是一個(gè)更好的出路。

盧永臣認(rèn)為，若只有同質(zhì)化的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定會(huì)選擇價(jià)格更低的。而“好的品牌會(huì)留下來，越做越大，享受更健康的市場。”

　　當(dāng)越來越多的品牌走出低質(zhì)內(nèi)卷旋渦，走出自己的特色，將會(huì)給市場帶來更多的生機(jī)和面貌，給消費(fèi)者帶來更多的選擇和更高的價(jià)值。